我國制造業正向綠色低碳、智能制造、服務型制造、創新驅動轉型，這給食品行業的生產、營銷、管理及消費帶來新的改變和挑戰。如今，食品產業的不斷更新換代，食品機械的升級也迫在眉睫。
食品機械的升級離不開鈑金加工，而激光切割機作為鈑金加工的主流設備，在食品機械的升級中起到不可忽視的作用。
食品機械以小批量定制為主，針對不同的食品種類設計不同的加工設備，然而在食品機械成型前，需要經過多次的打樣測試。然而傳統的工藝打樣需要開模、沖壓，剪板、折彎等多個環節，消耗大量的人力財力，導致成本過高。因此，嚴重的阻礙了食品機械行業創新發展的步伐。
激光切割機以高精度柔性切割聞名，能夠切割各種不銹鋼、碳鋼、鋁合金等金屬材料。對于食品機械設備制造來說，激光切割機的優勢主要體現在切割速度快，切割質量好，精度高：切縫窄，切割面光滑，不損傷工件;切割時不受工件形狀的影響，不受被切材料的硬度影響;除對金屬材質進行加工外，還可以對非金屬進行切割加工;節約模具投資，節省材料，更有效的節省成本;操作簡單，安全，性能穩定，提高新產品開發速度，具有廣泛的適應性和靈活性。
